Der Fachbegriff für hochsensible Menschen lautet "Sensory Processing Sensitivity" (Sensitivität der Sinnesverarbeitung) oder kurz "SPS". Dieser Begriff wurde von Dr. Elaine Aron geprägt, einer Psychologin und Pionierin auf dem Gebiet der Hochsensibilität. Sie definierte Hochsensibilität als eine angeborene Eigenschaft des Nervensystems, bei der Menschen tiefer und intensiver auf Reize reagieren.

In der schattigen Umarmung der Zeit verweilen wir, beflügelt von den Gedanken, die unser Leben gestaltet haben. Heute erheben wir unsere Feder, nicht nur um zu schreiben, sondern um zu reflektieren, zu erinnern und zu ehren.

Die Philosophie hinter einfachen Speisen geht über die bloße Sättigung hinaus. Es ist eine Huldigung an die Bescheidenheit, eine Anerkennung der Schönheit im Unkomplizierten. In unserer Familie der kulinarischen Raffinesse und komplexen Aromen kann die Schlichtheit eines Gerichts eine kraftvolle Erinnerung daran sein, dass die wahre Genialität oft in der Einfachheit liegt.

Pogaca ist eine traditionelle türkische Teigtasche, die ihren Ursprung in der osmanischen Küche hat. Die Vielfalt der Füllungen und Zubereitungsarten spiegelt die reiche kulturelle Geschichte der Türkei wider.